Ratatouille Niçoise
Facile
20 min
5 personnes
Ingrédients :
- 400g de pulpe de tomate concassée PLANT
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
Coupez les aubergines, courgettes et poivrons en dés
Faites revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides
Ajoutez les légumes coupés et faites-les sauter pendant quelques minutes
Incorporez la pulpe de tomate concassée PLANT, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence
Émincez les oignons et l’ail
Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps
Idéal avec
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